嗨大家好，我是茶知識的小慧，今天來聊聊「台灣高山茶」
◆高山茶的定義包含了茶葉的種植海拔和產地◆
為什麼要在高山上種茶呢？因為高山上的氣候很適合茶樹生長，有很多雲霧，日照時間短，晚上和白天的溫度差，這樣的環境讓茶葉長得又嫩又厚，含有很多果膠，
所以泡出來的茶湯很香很甜，不容易苦澀，且非常的耐泡。
以下是一些常見的台灣高山茶的特點：
◆海拔高度：
一般而言，台灣高山茶的茶葉種植海拔通常位於海平面以上1,000公尺（約3,280英尺）以上。
這樣的高度讓茶葉享受到清新的山間空氣和涼爽的氣溫，這可是造就獨特風味的重要關鍵。
◆產地：
產地也很重要，台灣高山茶主要來自台灣的高山區域，像是阿里山、杉林溪、梨山等等。這些地方的土壤和氣候都有助於茶葉的生長，能夠出產高品質的高山茶。這些地區因其高山環境和特殊的氣候而聞名，有助於茶葉的品質和風味。
◆品種：
品種也不容小覷，台灣高山茶通常使用台灣特有的茶葉品種，像是青心烏龍、金萱、翠玉等等。這些品種都有自己獨特的風味，讓你每一口都能感受到台灣茶的獨特之處。
◆ 製作工藝：
最後，製作工藝也是一大亮點，台灣高山茶的製作工藝注重傳統技術，包括採摘、發酵、烘焙等過程，這些細緻的工藝影響茶葉的風味和質量。
總之，台灣高山茶就是一種山上的寶藏，其品質和風味受到高山環境、特殊的品種和製作工藝的影響，這些特點使台灣高山茶在茶葉市場上享有很高的聲譽，
被視為高品質的茶葉之一。
然而，因為高山茶的種植成本高，產量也少，所以價格相較其他台灣特色茶來的更高，
如果你想喝到真正的台灣高山茶，可以挑選貼有茶葉生產追溯的標籤，或者是像農會及熟悉的茶農、茶商進行購買。
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