茶知識

嗨大家好，我是茶知識的小慧！
今天來和大家聊聊台灣茶的採摘方式

台灣茶葉有兩種主要的採摘方式，分別是手工採摘和機器採摘，每種方式都有它獨特的特點！

首先，來談談 ◆ 手工採茶 ◆
通常由經驗豐富的茶農或採茶工人親手進行，細心挑選茶樹上的嫩葉和嫩芽，保留一心二葉的完整葉面，外觀漂亮，不會有雜質和老葉
雖然手工採茶需要更多人力且較耗時，但卻能夠製作出高品質的茶葉！

再來，是 ◆ 機器採茶 ◆
機採茶是使用採茶機將茶菁採下，採收速度快，成本也較低，但葉面容易有破碎無法像人工採茶一樣細心挑選茶葉，可能會採到一些茶葉的粗枝和較老的葉子，對茶葉的品質較難控制。

手工採茶因採收時保留了茶葉的最佳部分，通常能夠生產出高品質的茶葉，其中以11點到3點採收品質最好
機器採茶雖然高效，但採收品質可能較難控制，會需要進行精緻步驟，將粗枝、梗篩分掉，精緻後的品質還是非常好的！

最重要的還是成本及人工考量

◆手採茶通常需要更多人力和時間，因此成本較高，採收量也沒有機採茶來的多

◆機採茶相對來說成本較低，也解決了缺工所造成的困擾，更重要的是能夠迅速完成採摘工作

手採茶和機採茶的品質並不一定有絕對的優劣之分，製茶的過程和技術才是最重要的

總而言之，機器採茶更適合大規模生產，不過有些茶園也會混合使用兩者，以平衡效率和品質的取捨

希望這次的分享對你有所幫助，記得依照自己的口味選擇喜歡的茶葉哦！

❝ 在這茶香四溢的旅程中，讓我們不斷品味茶的奧秘，交流分享茶知識一起走向茶的無限可能，並祝願你的茶知識之旅充滿幸福和成功.ᐟ.ᐟ.ᐟ